【材料】(４人分)

・米/２合

・ホヤ/２個

・だし昆布/８ｃｍくらい

・めんつゆ/大さじ２

・みりん・酒/各大さじ１

・青ジソまたはあさつき/少々

 

【手順】

１．米は研いで３０分以上水につけておきます。

 

２．ホヤを剥き身にして２ｃｍ程度の角切りにします。

ホヤの捌き方→http://www.849net.com/magazine-member/cat25/post_165.html

 

　　だし昆布は１ｃｍ程度の長さに千切りにします(はさみで細く切る)。

 

３．２の材料をそばつゆ(薄めないで)でサッと軽く煮ます。(煮すぎない。汁が沸騰するかしないかくらいで数秒程)

 　ザルを入れたボールにあけて、煮汁とホヤ・昆布を分けます。

 

４．炊飯ジャーに水切りをした米、３の煮汁とみりん・酒と水を合わせて２カップ入れ、炊き込み設定でご飯を炊きます。

 

５．炊き上がったら３で煮たホヤ(昆布はお好みで)を混ぜ、茶碗に盛り付けて、千切りした青ジソまたはみじん切りしたあさつきを散らします。

 

※生のホヤが苦手な人にもオススメな一品です！！