2008.06.24
モツってなぁに?

生体から精肉を取りはずしたものが「モツ」です。

 

※精肉部分は…

 

○肩ロース

○ロース

○肩

○ヒレ

○ばら

○もも

○そともも
 

これらの部位の名前、皆さんよく聞きますでしょう?

 

で、残った部分の内蔵物が「モツ」です。

 


 

1.タン2.カシラニク
4.軟骨5.ハツ(心臓)
6.レバー7.ハラミ
8.ガツ(胃)9.小腸・大腸
10.コブクロ(子宮)11.直腸(テッポー)


 

などなど…