2008.06.24
モツってなぁに？

生体から精肉を取りはずしたものが「モツ」です。

 

※精肉部分は…

 

○肩ロース

○ロース

○肩

○ヒレ

○ばら

○もも

○そともも
 

これらの部位の名前、皆さんよく聞きますでしょう？

 

で、残った部分の内蔵物が「モツ」です。

 


 

１．タン２．カシラニク
４．軟骨５．ハツ(心臓)
６．レバー７．ハラミ
８．ガツ(胃)９．小腸・大腸
１０．コブクロ(子宮)１１．直腸(テッポー)


 

などなど…