夏堀さんは「ふくちクリーン米倶楽部」の会長をなさっています

ふくちクリーン米倶楽部は、

独自の規約を設け、その規約にそった生産をしたお米だけを「ふくちこがね」として、生産農家が直接消費者へお米をお届けします。

つまり、「ふくちこがね」は一般に流通していないお米なんです♪

もともと「ふくちこがね」は南部藩に献上された「御前米」の歴史を持つ「とまべち米」を復活させたもので、品種は「つがるロマン」 美味しくて安全な米作りを目指して、「ふくちクリーン米倶楽部」が設立され、 減無農薬・減化学肥料で生産されています。

夏堀さん曰く、

「稲は品種が同じなら、どれも一緒。どう育てるかで味が変わる」

との事。
 

農薬や化学肥料に頼らなくてもいいような、土作りが大事たといい、３年に以上農薬を使わずたい肥（牛や豚がしいている稲わらやもみ殻にその糞（ふん）をまぜて、さらに時間をかけて発酵させたもの）を入れた田んぼで生産された米でなければ「ふくちこがね」という商品名を入れれないというほど、こだわっている。
 

実際農薬を使うのは、最初に微量除草剤を使うぐらいで、後はほとんど使っていない。

その代り手間は、農薬を使う場合の何倍もかかる。
 

それでも

安心・安全でおいしいお米を作りたい

と夏堀さんは日々頑張っています♪
 

今回アート田んぼでお借りしている田んぼは、夏堀さんがたい肥をいれ作りこんだ土、

そして生産方法も、「ふくちこがね」同様減無農薬・減化学肥料で行っております。

つまり、

八食アート田んぼで収穫するお米は、「ふくちこがね」同様、安心・安全でおいしいお米なんです！！