【お茶漬け】

１．焼いた干物の身をほぐします。 

２．ご飯の上にお好みでほぐした干物の身、大葉、炒りゴマ、刻みのりなどをのせます。 

３．お好みでお茶やダシをかけて、いただきます。

【和え物】

１．焼いた干物の身をほぐします。 

２．キュウリや大根、ワカメなど、お好みの食材と干物の身を混ぜ、二杯酢または三杯酢で和えます。

【唐揚げ】

１．干物をお好みの大きさに切ります。

２．干物に片栗粉をまぶし、１８０℃に温まった油で表面がキツネ色になるまで揚げます。
※魚の表面に切り目を入れると、熱が通りやすくなります。

【ソテー】

１．干物に塩少々とコショウ、小麦粉をまぶします。※干物には塩味が少々ありますので、塩の加減は注意してください。

２．フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、カレイをキツネ色になるまで焼き、風味付けにバターを入れます。

３．お好みでパルメザンチーズ、パセリをかけ、レモンを添えます。

【炊き込みご飯】

１．焼いた干物の身をほぐし、身をよけておきます。

２．骨をご飯を一緒に炊飯器に入れて、普通にご飯を炊きます。
※お好みで昆布、鰹節、煮干し等で取った出汁でご飯を炊いてもいいでしょう。
・昆布ダシの取り方⇒リンク
・煮干し出しの取り方⇒リンク

３．炊きあがったら１０分ほど蒸らしてから炊飯器を開け、よけておいた身をご飯に混ぜ込みます。
※白ゴマや刻みネギ、大葉や紫蘇等を散らしたり、レモンをたらしたりしても◎