カニの足が茹でている間に取れてしまわないように、足にゴムをかけます。

１．片足にゴムをかけて

２．甲羅の上でゴムをバッテンにします。

３．もう片方の足にゴムをかけて完成！！

←完成図

【茹で方】

１．鍋に水を入れて(カニが浸るくらい)、水１リットルに対して３０～４０ｇの塩を入れて火にかけます。

２．沸騰したら、カニの甲羅を下にして鍋に入れます。

※甲羅を下にするのは、味噌が流れ出ないようにするためです。

３．カニがひっくりかえらないように落とし蓋をします。

４．沸騰してから約１０～１５分煮ます。

５．ザルにあけて、荒熱がとれるまで冷まします。