材料

・毛豆　３００ｇ
・水　１リットル
・塩　４０ｇ＋塩もみ分（小さじ１位）
 

	ボールに毛豆を入れます。
	水で洗って汚れを落とします。
	小さじ１程度の塩を毛豆に振りかけ、もみ洗いします。   ※豆に味をしっかりつけたい方は塩を洗い流さずにそのまま茹でてください。
	鍋に水１リットルと４０ｇの塩を入れ、４％の塩水を作ります。
	毛豆を入れて、火を付けます。
	沸騰してからえ３～５分茹でます。
	火を止めてザルにあけます。
	５分くらい冷まして熱いうちに食べるもよし、団扇で煽いで完全に冷まして食べるもよし。   お好みでお召し上がりください♪ ※やけどしないように注意してください。

 
※保存方法※
枝豆は冷蔵で２日程度まで甘みを保てます。
 

甘みがなくなる前に（新鮮なうちに）茹でて、水気をきちんと切り、冷ましてから食べきりの量ずつ袋などに入れて冷凍保存しておくと長期保存できます。
食べるときは常温での自然解凍、流水、レンジなどで解凍し、お召し上がりください。