1980年
- 11月：八戸市むつ湊地区の商業者有志を募り新天地に新しいタイプの店舗集団「八食センター」がオープン。港町八戸という立地を活かして、鮮魚や塩干珍味など新鮮でおいしい水産品を中心に、青果･精肉･お菓子･一般食品を広く品揃えする全国的にもあまり例を見ない郊外型食品市場として話題となる。
1985年
- 12月：年間来店客数100万人を突破。この頃から、一般客の来店が増え始める。
1990年
- 11月：開店10周年記念として様々なイベントを開催。年間来店客数140万人を突破。
1992年
- 年間来店客数150万人を突破。八戸市民は元より岩手県など近隣市町村まで広域なエリアからの来店者が増える。また、十和田湖･奥入瀬渓流につながる観光スポットとして知名度が上がる。
1993年
- 7月：「日本一のイカの街・八戸」のＰＲと市民参加型のイベントで地域の活性を図るため '92年夏に実施した「八食イカす祭り」が第九回日本イベント大賞の佳作に入賞。
1994年
- 業環境の激変に対応するため、商業集積化と店舗リニューアル計画を草案。
1995年
- 東北サファリ動物園、みちのくプロレスを招くなど開店15周年記念イベントを開催。
1996年
- 3月：リニューアル工事開始。
- 7月：第一次リニューアル・オープン。
- 11月：第二次リニューアル・オープン。八食パワータウン（通称パワーズ）として青森県最大級のホームセンター「ドリームサンワドー八食店」。青森県最大級の書籍専門店「伊吉書院西店」がオープン。
1997年
- 3月：店舗面積6,300平方メートル・60店舗による完全リニューアル・オープン。年間来店客数250万人を突破。
1999年
- 11月：八食パワータウンに東北最大級中古車600台の常設展示場「カー・メッセ・ジャンボ」がオープン。師走から正月にかけての来店客数は過去最高を記録。
2000年
- 開店20周年を迎え、連日大盛況営業！
2001年
- 5月：市場ならではの素材をテーマにした料理教室「八食料理道場」を開始。
- 8月：八食パワーズ4店合同八食4社大祭を開催。レゲエ＆パンクLiveや日米フリーマーケットなど楽しいイベントを開催。
2002年
- 7月：8月4日開催の八食パワーズ4店合同八食４社大祭「サマーフリーライブ2002」の宣伝予告を兼ねた、繁華街ジャックで話題となる。
- 8月：昨年のモンパチこと「モンゴル800」に続く、話題の9バンドをゲストにむかえ、盛大に「サマーフリーライブ2002」を開催！
- 12月：新幹線八戸駅東口から100円バス運行。県内で企業初！フルラッピング初！100円初！として話題を呼ぶ。沿線地域の方をはじめたくさんの方が利用。12月14000人、1月11000人の乗降者数を記録する反響ぶり。
- 12月：600人収容の飲食棟・厨（くりや）スタジアム完成。
2003年
- 2月：個性溢れる6店が軒を連ねる「旨いもん通り・味横丁」完成。二つの飲食ゾーンができ、さらに飲食が充実。
- 3月：市場内で買った食材をセルフで炭火焼きできる休憩コーナー「好きかって広場・七厘村」が完成。完全リニューアル・オープン！
- 8月：恒例の「サマーフリーライブ2003」を開催！
- 10月：八食100円バス乗降者数10万人突破。 予想の2倍を上回る反響ぶり。
- 12月：年間来店客数ついに300万人を突破。
2004年
- 1月：大好評！月2回開催の料理道場の出張版・高校生対象の出張料理道場開催！
- 7月：市民からのご要望に応えて八戸市中心街と八食を結ぶ路線バス『200円以下バス』運行！
- 7月：市内の幼稚園児とその父母対象に、『いちば体験学習』を開催。地元で捕れたイカやホタテなどの海産物をさばいて試食し、料理の楽しさを学んでもらう。
- 8月：大好評『八食サマーフリーライブ2004』を開催！
- 8月：シロアリとパンダの腸内菌を使い水素エネルギー生成『生ごみ発電』世界初！！実証プラント建設へ向けて調査実験事業開始！
- 創業24周年を迎え、様々なイベントを開催。
2005年
- 1月：八食100円バス乗降者数20万人突破。
- 5月：八食センター隣接地に"八食農園"が開園。一般の方々に貸し出しを行う。
- 8月：恒例『サマーフリーライブ2005』を開催！
- 9月：子供向けに絵本を読み聞かせする『読み聞かせ劇場』を毎月2回開催。
- 11月：創業25周年を迎え、様々なイベントを開催。
2006年
- 2月：全国のB級ご当地グルメの祭典『B－1グランプリ』を開催。
- 4月：市場がもっと楽しくなる情報誌『8!tabe（はちたべ）』発行。
- 8月：恒例『サマーフリーライブ2006』を開催！今年は2日間、21バンドが出演。
2007年
- 4月：情報誌『8!tabe（はちたべ）』のTV番組『8!tabe TV』スタート。
- 8月：恒例『サマーフリーライブ2007』を開催！過去最多24バンドが出演。
- 10月：八食料理道場直伝のレシピ本『おいしいレシピ帖』発売。
- 11月：好きかって広場『七厘村』がリニューアル。段差をなくし、席数も増加。予約も対応可能に。
