レシピ集 - 過去に行われた料理道場のレシピを大公開！プロ中のプロのテクニックを直伝します。

ひじきの戻し方と食べ方

戻し方

  1. 水に10～15分つける。重量は7～8倍に増える。
  2. 熱湯でサッと茹でてザルに上げると、臭みや砂、ゴミも取れる。

食べ方

炒め煮、和え物、サラダ、炊き込みご飯、煮物

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