レシピ集 - 過去に行われた料理道場のレシピを大公開！プロ中のプロのテクニックを直伝します。

干し菊の戻し方と食べ方

切干し大根

水で洗い、かぶる位の水につける。煮るときは水気を絞って一度茹で、冷めたらしっかり絞る。3倍くらいに増える。

食べ方

吸い物、和え物、炒め物、煮物

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