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えのき茸
榎・柿・ぶななどの枯幹にでるので、えのき茸といいます。栽培物瓶に詰めたおがくずに、菌を植えつけ日光に当てずに栽培します。天然物はごくわずか秋から冬にかけてが旬です。
食べ方
根元を切り落とし、さっと茹でて酢の物、和え物、汁の実、炒め物、鍋物、サラダ、天ぷら、焼きびたしなどにどうぞ。
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榎・柿・ぶななどの枯幹にでるので、えのき茸といいます。栽培物瓶に詰めたおがくずに、菌を植えつけ日光に当てずに栽培します。天然物はごくわずか秋から冬にかけてが旬です。
根元を切り落とし、さっと茹でて酢の物、和え物、汁の実、炒め物、鍋物、サラダ、天ぷら、焼きびたしなどにどうぞ。
