レシピ集
材料（4人前）
| 鶏肉 | 約400g |
|---|---|
| 玉ねぎスライス | 約200g |
| ニンニク | 大さじ1 |
| ショウガペースト | 大さじ1 |
| ヨーグルト | １カップ |
| 生クリーム | 100㏄ |
| ゆでたまご | 1～2個分 |
| 塩 | 小さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| 水 | 100㏄ |
| 【ホールスパイス】 | |
| グリーンカルダモン | 4コ |
| ビッグカルダモン | 1コ |
| シナモンスティック | １片 |
| 黒コショウ | 20粒 |
| 【パウダースパイスA】 | |
| ターメリック | 小さじ1/2 |
| カイエンヌペッパー | 小さじ1/2 |
| コリアンダーパウダー | 小さじ1 |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
作り方
- 鍋にサラダ油とホールスパイスを入れて中火でゆっくり香りを出す。
- 玉ねぎスライスを入れてほぐす。強火でカリッと炒める。
- ヨーグルトをよく混ぜてから加え、玉ねぎとよく混ぜる。パウダースパイスAと塩小さじ1を入れて火を通す。
- 水を入れて蓋をして３分ほど煮る。
- 鶏肉を加え煮込む。火が通ったら生クリームとパウダースパイスBのがラムマサラを加え、弱火で１０分くらい煮込む。
- ゆでたまごを入れて、味見して完成