青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間30分
• 難易度Ｂ（ふつう）

材料

鱈の身(大きめ)	4切
白子	少々
ベビーリーフ	少々
卵	3個
パン粉	少々
小麦粉	少々

材料（和風ソース）

酒	60cc
濃い口醤油	60cc
みりん	60cc
牛乳	30cc
柚子	少々
砂糖	20g
水	少々

作り方

1. 鱈の身と身の間に、白子を挟みます。
2. 卵、小麦粉、パン粉をまぶします。
3. フライパンに油をしいて、きつね色になるくらいまで両面を焼きます。
4. 焼き上がったものに、和風ソースとベビーリーフを添えて完成。

和風ソースの作り方

1. 酒、濃い口醤油、みりん、牛乳、砂糖を混ぜます。(濃い場合は水を入れて調整します。)
2. 「1」にきざんだ柚子を少々加えて完成。