青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 2人分
• 所要時間15分
• 難易度B（ふつう）

材料

ご飯	400g(茶碗2杯分)
干し貝柱(戻したもの)	50ｇ
干し海老	20ｇ
レタス	1枚
卵	2個
油(ラード)	大さじ2

調味料

料酒	小さじ1
塩	小さじ1/2
コショウ	少々
しょうゆ	小さじ1

作り方

1. 干し貝柱、干し海老は、戻してほぐしておく。
2. レタスは1.5センチ角に切る。
3. ボウルに卵を溶きほぐす。
4. 中華鍋を良く熱し、ラードを入れ、鍋に油がなじんだら卵を入れ、ご飯を入れて混ぜるようにかくはんする。
5. 「4」に「1」を入れて炒め、酒、塩、コショウで調味し、レタスを加え、香り付けにしょうゆを回し入れ、サッとあわせる。
6. 皿に盛り付けて完成。