青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間20分
• 難易度B（ふつう）

材料

青ピーマン	50g
赤ピーマン	20g
タケノコ	50g
豚肉	130g
長ネギ	2cm位
生姜	少々
ニンニク	1/2片
塩	少々
炒め油	大さじ3

豚肉下味調味料

料理酒	小さじ1/2
醤油	小さじ1/2
塩	少々
コショウ	少々
卵白	半分
片栗粉	小さじ1
サラダ油	小さじ1

炒め調味料

料理酒	少々
※中国醤油（たまり醤油）	少々
塩	小さじ1/2
砂糖	小さじ1/2
チキンパウダー	小さじ1/2
コショウ	少々
基本スープ	大さじ3弱
水溶き片栗粉	少々
ごま油	少さじ1

※印の材料は特殊な材料ですので、ご家庭で作られる場合は（）内の材料で代用できます。

作り方

1. 青・赤ピーマンは種を取り細切りにし、タケノコ・豚肉・長ネギ・生姜も細切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
2. 細切りにした豚肉は、下味調味料で味付けする。
3. 炒め調味料を、ボウルに合わせる。
4. 塩を加えたお湯で、タケノコを1分ゆでる。
5. 鍋に炒め油大さじ2を入れ、「2」の豚肉をほぐしながら炒め、取り出す。
6. 「5」の鍋に炒め油大さじ1と「1」の生姜・長ネギ・ニンニクを入れて炒めて香りを出す。
7. 「6」に残りの材料を全部入れ、炒め合わせ、「3」の炒め調味料を入れ仕上げる。