青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間30分
• 難易度B(ふつう)

材料

冷麺の麺	4袋
キュウリ	1本
キムチ	40g
挽き肉	40g
ゆで卵	1/2コ
冷麺スープ	4袋

A:タレ

コチュジャン	500g
酢	150cc
おろしニンニク	大さじ1.5
おろし生姜	大さじ0.8
ほんだし	10g
砂糖	30g
酒	50cc
醤油	少々
ゴマ油	少々
白ゴマ	1つかみ
水飴	少々
うま味調味料	10g

作り方

1. キュウリはスライスし、キムチは食べやすい大きさに切り、挽き肉は軽く塩をふって炒めておく。
2. ボウルにAの材料を全て入れ、混ぜる。
3. 沸騰したお湯に麺を入れ約1分茹でる。茹で上がったら水で洗いヌメリを取り、よく水を切る。
4. ボウルに「2」のタレ大さじ2杯、キュウリのスライス、「3」の麺を入れ、よく麺に絡むまでかき混ぜる。(お好みで酢、ゴマ油、白ゴマを足してもよい)
5. 器に麺を盛り付け、キムチや挽き肉、ゆで卵をのせて完成。

※用意した冷麺スープを入れて召し上がると、辛味がやわらぎ、食べやすくなります。