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シューマイ 広東風味
データ
●４人分
●所要時間 ２５分
●難易度 Ａ(かんたん)
材料
| シューマイの皮 | 20～25枚 |
| 豚ひき肉 | 300ｇ |
| エビ(ホワイト)(みじん切り) | 100ｇ |
| シイタケ(みじん切り) | 2枚 |
| ショウガ(みじん切り) | 少々 |
| 玉ねぎ(小) | １個 |
| 片栗粉 | 適量 |
[調味料]
| 酒 | 大さじ２ |
| 醤油 | 大さじ２ |
| オイスターソース | 大さじ１ |
| ゴマ油 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ２ |
| コショウ | 少々 |
作り方
１．ボウルに豚ひき肉、エビ、シイタケ、ショウガを入れ、Ａの調味料を加え、練り混ぜる。
２．玉ネギはみじん切りにし、片栗粉をまぶす。
３．１と２を合わせ、シューマイのアンとする。
４．３を皮で包み。強火で約１０分蒸す。
※玉ネギを入れたらあまりかきまぜないようにする。(水分が出るため)
