青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

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●４人分

●所要時間２０分

●難易度Ｂ

材料

蒸しウニ	１００ｇ
ボイルエビ	４尾
ハム	４枚
蒸し鶏	４０ｇ
白飯	５００ｇ
卵	２コ
万能ネギ	６本
白絞油　※サラダ油でも代用可	８０ｃｃ
ごま油	小さじ２

【調味料】

カキソース	１００ｇ
水	８００ｇ
砂糖	１０ｇ
伯方塩	４ｇ
中国醤油	１００ｇ
醤油	１００ｇ
旨味調味料	２０ｇ

作り方

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①ボイルエビ、ハム、蒸し鶏は米粒大に切り、蒸しウニとまとめて置く。万能ネギは小口に切る。

②調味料全部を合わせ、火にかけ沸かす。

③白飯をレンジであたため、溶き卵を用意し卵チャーハンを作る。

④鍋に、白絞油、②の調味料、①を入れ沸かし、③の卵チャーハンを入れ、味をなじませなが　ら炒め合わせ、仕上げに万能ネギ、ごま油を入れる。