青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

【データ】

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●４人分

●所要時間　１５分

●難易度　Ａ

【材料】

帆立（貝柱）	４枚
シイタケ	６枚
舞茸	１/２パック
本しめじ	１/２パック
エノキ茸	１束
長ネギ	１本

【調味料】

サラダ油	大さじ４
ごま油	大さじ３

【調味料Ａ】

塩	少々
旨味調味料	少々
日本酒	少々
水	少々
ＸＯ醤	大さじ２

【作り方】

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①帆立貝柱を４～６等分に切る。

②シイタケは１ｃｍ幅に切り、他のきのこ類は一口大にほぐす。

③長ネギは７～８ｍｍの厚さで斜めに切る。

④フライパンでサラダ油を熱し、帆立、きのこ類を全部を入れ、強火で炒める。

　Ａと長ネギを入れ、味を見ながら水分を飛ばすように炒める。

⑤最後にゴマ油をかけて軽く混ぜ、ツヤよく仕上げる。