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うどとふきの辛唐辛子漬けの作り方
材料（4人分）
| うど | 1本 |
|---|---|
| ゆがいたふき | 100g |
| 生椎茸 | 2枚 |
| ネギ | 10cm |
| 赤唐辛子 | 2本 |
調味料（Ａ）
| 酢 | 大さじ3 |
|---|---|
| しょうゆ | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ2 |
| 胡麻油 | 小さじ1 |
作り方
- うどは4cmに切り、皮をむき、切り違いにし水にさらす。
- ふきは皮を取り4cmに切る。
- 椎茸、ネギ、赤唐辛子は千切りにする。
- 鍋に胡麻油小さじ1を熱し『3』を炒め（Ａ）の調味料を加えひと煮立ちさせ『1』『2』をつけ込む。
- 器に盛り付け汁をかける。
