青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

材料

ホッキ貝・味噌・みりん・酒・ねぎ・卵

作り方

1. ホッキ貝をむき、足とヒモを取り出しよく洗ったら細かく刻みます。
2. フライパンに油をひき、ホッキ貝が赤くなるまで約2分ほど炒めます。※あまり炒めすぎないようにします。
3. 味噌・みりん・酒を合わせ「2」に入れます。
4. 2分ほど煮詰めホッキのだしが出たら、ねぎと溶いた卵を入れ、混ぜ合わせます。
5. 卵がふわっとしたら火をとめて出来上がり。