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はまぐりの酒蒸しの作り方
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材料
| はまぐり | 12コ |
|---|---|
| 大葉 | 2枚 |
| 長ネギ | 1/4本 |
| 塩 | 少々 |
| 合せ調味料 | （酒120cc・だし120cc） |
作り方
- 大葉は千切りにしておく。
- 長ネギは白い部分を千切りにして白髪ネギにし、水にさらす。
- はまぐりは水洗いして鍋に入れ、合せ調味料を加え、ふたをして加熱する。
- 開いた貝を皿に移し、味を確認して大葉を入れる。
- 仕上げに白髪ネギをふる。
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