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蛸とうどの梅肉ドレッシングの作り方
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材料（4人分）
| ボイルたこ | 1本 |
|---|---|
| 山うど | 1本 |
| キューリ | 2本 |
| 生わかめ | 1皿 |
特製梅肉ドレッシング
| 梅干し | 3コ |
|---|---|
| 大葉 | 5枚 |
| 白すりゴマ | 大さじ2 |
| みそ | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ3 |
| しょうゆ | 小さじ1と1/2 |
| みりん | 小さじ2 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 120ml |
作り方
- 梅干しは包丁で細かくたたき、大葉もみじん切りにする。
- サラダ油以外をボールに入れ、まぜる。
- サラダ油を加えながらよくまぜる。
- たこはぶつ切り、うどとキューリは乱切り（うどは酢水につけて変色をふせぐ）、わかめは2～3cmに切る。
- 皿に、たこ・わかめ・うど・キューリを盛り付けし、上からドレッシングをかける。
