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きのことシャモロックかき玉の作り方
材料（4人分）
| えのき茸 | 100g |
|---|---|
| しめじ | 100g |
| シャモロック肉 | 100g |
| 三つ葉 | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 生姜汁 | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
調味料（A)
| シャモロックスープ | カップ4 |
|---|---|
| 薄口しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| コショウ | 少々 |
作り方
- えのきは根元を取り2つに切り、しめじは石づきを取り、小房に分けます。
- 鶏肉はそぎ切りにしてしょうゆをふり、片栗粉をつけて茹でます。
- 三つ葉は3cmの長さに切る。
- 鍋に「A」の調味料と「1」を入れ、煮立ったら「2」と「3」を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を流し入れます。
- 器に盛り、生姜汁を入れ、結び三つ葉を添える。
