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煮干しと干し海老のかき揚げ
データ
- 4人分
- 所要時間10分
- 難易度B（ふつう）
材料
| 煮干し | 50g |
|---|---|
| 干し海老 | 30g |
| 大葉(千切り) | 5枚 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 味塩または天つゆ | 適量 |
衣
| 冷水 | 140ml |
|---|---|
| 天ぷら粉 | 1カップ |
作り方
- ボウルに煮干し、干し海老、大葉の千切りを入れ、小麦粉を少々まぶす。
- ボウルに冷水、ふるった天ぷら粉を入れ衣を作り、「1」を加えて混ぜ、4等分する。
- 揚げ油を170℃に熱し、「2」をお玉ですくっていれ、両面をサクッと揚げる。
- 器に盛り、味塩か天つゆを添えてできあがり。
