青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間30分
• 難易度Ａ（かんたん）

材料

ゴーヤ	小4本
島豆腐	1.5パック
ポークランチョンミート	1/2缶
卵	4個
削り節	適量

調味料

塩	適量
胡椒	適量
醤油	適量
だし汁（かつお）	適量

作り方

1. ゴーヤを軽く水で洗い、タテ半分に切り、中のわたをスプーンで取り5mmくらいの厚さに切る。
2. フライパンに油をしいて豆腐を炒める。軽く塩、胡椒、醤油をふって味を付ける。
3. 「2」の豆腐がきつね色位に焦げ目がついてきたら、いったん別皿にとる。
4. 再び油をしいて、「1」のゴーヤを炒める。軽く塩、胡椒、醤油をふって味を付ける。
5. ゴーヤに軽く火が通ったら、「3」の豆腐とポークランチョンミートを入れ、かき混ぜながら炒める。
6. だし汁と削り節を入れ、最後に溶き卵を入れてかき混ぜ、卵が半熟くらいのところで火をとめて完成。