青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間40分
• 難易度Ｂ（ふつう）

材料

しじみ	200g
長ネギ	1本
しいたけ	8個
米	2合
片栗粉	大さじ1
酒	小さじ2
みりん	小さじ1
醤油	小さじ1
塩	適量

作り方

1. しじみを200ccの水に塩ひとつまみと酒を少々いれて、具の口が開くまで煮る。
2. 汁をこして、身を取り出す。
3. しじみの煮汁を半分入れて、ご飯を炊き上げる。
4. 長ネギ、しいたけ、「2」の取り出したしじみを、みりん、醤油、煮汁で味を整え片栗粉でとろみをつける。
5. 炊き上がったご飯に「4」を盛り付けて出来上がり。