青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間15分
• 難易度Ａ（かんたん）

材料

木綿豆腐	1丁
大葉（千切り）	10枚
生姜（すりおろす）	小さめ1片
万能ネギ（小口切り）	8本
もみのり	適宜

調味料

サラダ油	適宜
バター	90g
濃口醤油	45cc
酒	45cc
みりん	30cc

作り方

1. フライパンにサラダ油を熱し、軽く水切りした豆腐を入れ焼き色をつける。
2. 次にバターを入れ半分ほど溶けたら醤油・酒・みりんを入れ、地が煮詰まりすぎないように豆腐に火を通し、フライパンから取り出し、皿に盛る。
3. フライパンに大葉を入れ味を整えて豆腐にかけ、生姜、万能ネギ、もみのりを添えて出来上がり。