青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間10分
• 難易度Ａ（かんたん）

材料

木綿豆腐	400g
きゅうり	1本
長芋	80g
ラディッシュ	4コ
三つ葉	1/2束
長ネギ	1/2本
白ゴマ	少々

調味料

醤油	大さじ3
酢	小さじ2
砂糖	ひとつまみ
だし汁	大さじ1
練りわさび	小さじ2/3
ゴマ油	大さじ1と1/2

作り方

1. 豆腐は軽く水気を切る。
2. きゅうりと長芋は千切りにし、ラディッシュは輪切り。三つ葉は2～3cmに切る。長ネギは白髪ネギにする。
3. 「たれ」はすべて混ぜ合わせる。
4. 器に豆腐を手でくずしながら盛り、その上に切った野菜をのせて、「たれ」をかけ、白髪ネギを盛り、天に白ゴマを振って出来上がり。