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鯛と松茸のさっと煮
データ
- 4人分
- 所要時間20分
- 難易度B(ふつう)
材料
| 鯛 | 400g |
|---|---|
| 松茸 | 適量 |
| 豆腐 | 1/2丁 |
| 水菜 | 1袋 |
| 柚子 | 少々 |
A：調味料
| だし | 鯛がかぶるくらい |
|---|---|
| 酒 | 少々 |
| 薄口醤油 | 少々 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 鯛は霜降りする。
- 鍋に鯛を入れ、鯛がかぶるくらいのだしと酒少々を入れ、火にかける。
- 沸騰したらアクをすくい、薄口醤油と塩少々で、少し濃いお吸い物の味付けをする。
- 豆腐・松茸・水菜を入れ、火が通ったら盛り付けをしてきざんだ柚子を入れる。
