青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

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●４人分

●所要時間１５分

●難易度Ａ（やさしい）

 

【材料】

シャモロックもも肉	８０ｇ
焼き豆腐	１枚
チンゲン菜	１把
ワサビ	適量
小麦粉	少々

【合わせ煮汁Ａ】

だし汁	２５０ｃｃ
酒	２００ｃｃ
みりん	１００ｃｃ
醤油	６０ｃｃ
旨味調味料	少々

【作り方】

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①シャモロックもも肉の皮を取り、一口サイズの削ぎ切りにして、包丁でたたく。

②Ａの合わせ煮汁を鍋に入れ、食べやすい大きさに切った焼き豆腐を入れて火にかける。

③煮立ったら、①のシャモロックもも肉に小麦粉を付け②の鍋に入れる。

④肉に火が通ったら湯がいたチンゲン菜を加え、器に盛り付け、天にワサビをのせて完成。