青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

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●４人分

●所要時間３０分

●難易度Ｂ

【材料】

卵	３コ
出汁	４２０ｃｃ
ワカメ	４コ
三葉	２コ
エビ（小）	４コ
生ウニ	２０～３０ｇ
薄口醤油	大さじ１．５
みりん	大さじ０．５
塩	適量

※　お好みでシラウオを入れてもおいしくなります。

作り方

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①　出汁に薄口醤油、塩、みりんを入れる。

　　※お吸い物を作るようにみりんで少し甘くする．

②　①に溶き卵を入れ、混ぜてこす。

③　器に、エビ、（シラウオ）を入れる．

④　板海苔を出汁につけ、ドロドロの状態にしておく。

⑤　③の器に②の卵液を入れ約２０～３０分間蒸し上げる。

　　※最初は中火で、膜が出来てきたら弱火にする。

⑥蒸し上がったら、最後に④の海苔あんをかけて完成。