青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

【データ】

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●4人分

●所要時間　15分

●難易度　Ａ

【材料】

うなぎの蒲焼き（冷凍）	1本
大葉	8枚
ハム	8枚
ご飯	3.2合

【うなぎのタレ】

醤油１　：　みりん１　：　酒１　：　砂糖少々

【寿司飯用】

寿司酢	１合
砂糖	少々
サラダ油	適量

【作り方】

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①　うなぎの蒲焼きは付いているタレを洗い流し皿に乗せ、水を少し入れ、

　　レンジで柔らかくする。

②　醤油、みりん、酒、砂糖少々を混ぜ、うなぎのタレを作り、①のうなぎを

　　からませておく。

③　寿司飯を温かいご飯と混ぜ合せ、寿司飯を作る。

　　（寿司飯に砂糖を入れて少し甘くするとおいしい。）

④　フライパンにサラダ油をしき、②のうなぎに軽く焼き色を付ける。

⑤　③にハム、大葉を千切りに刻んだものをよく混ぜる。

⑥　⑤を丼に盛り、最後に④のうなぎを細かく切ったものを乗せて完成。

※　薬味を入れたり、お茶漬けにしてもおいしく食べられます。