青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

●４人分

●所要時間６０分

●難易度Ａ

【材料】

 

 

ゴボウ	1/3本
ニンジン	1/2本
ベーコン	2～3枚
油揚げ	2枚
米	3合

 

【炊き込み用汁】

出汁520ｃｃ、薄口醤油40ｃｃ⇒そのうち540ｃｃ使用、酒少々

割合⇒　出汁13　：　薄口醤油1

※米（精白米）

１合＝180ｍｌ（ｃｃ）＝150ｇ

３号＝540ｍｌ（ｃｃ）＝450ｇ

【作り方】

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①米を研ぎ、３０分水を吸わせてザルで水を切る。

②ゴボウは小口切り、ニンジンをみじん切り、油揚げを細切りにし、

　油を引いてフライパンで炒める。

③ベーコンは細切りにして一度茹でる。

④具材と①の米を釜に入れ、炊き込み用汁を米と同じ割合で入れ、

　炊きあがったら完成。

◎ポイント

具材を一度炒めると味に深みが出ますよ！