青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

 

●４人分

●所要時間15分

●難易度Ａ

【材料】

鰆（切身）	4切
大根（おろし）	1/2本
レモン（スライス）	適量
小麦粉	適量

〔タレの割合〕

出汁4　：　醤油1　：　みりん1

例）　出汁400ｃｃ　：　醤油100ｃｃ　：　みりん100ｃｃ

【作り方】

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①大根をおろしておく。

②鰆に小麦粉をつけフライパンで両面を焼く。

③ある程度火が通ったら、タレ、大根おろしを絡ませて再度しっかりと焼く。

④器に盛り付け、レモンスライスを添えて完成。

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【ポイント】

◎大根おろしを合わせることで、鰆の味がより引き立つ。