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海老のフレーク揚げ＆タラの芽・こごみの梅衣揚げ
●４人分
●所要時間20分
●難易度Ｂ
【材料】
| 海老 | 8本 |
| コーンフレーク | 80ｇ |
| タラの芽 | 4本 |
| こごみ | 4本 |
| 梅肉 | 少量 |
| 卵 | 1コ |
| 小麦粉 | 適量 |
| 天ぷら粉 | 適量 |
〔調味料〕
塩…少々
【作り方】
①海老に小麦粉、卵、砕いたコーンフレークをつけておく。
②天ぷら粉に梅肉を入れ、ピンクにする。（梅衣）
③山菜（タラの芽、こごみ）を②の梅衣につけて油で揚げる。
④①の海老を油で揚げて塩を振る。
【ポイント】
◎海老をカリカリに揚げることで食感を楽しむことができる。
（表面はカリカリ、中はプリプリ）
