青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

おろしポン酢

ポン酢醤油	大さじ3
大根おろし	大さじ1
もみじおろし	小さじ1/3
万能ネギ	小さじ

必要な道具

おろし金

グリーンオイルソース

オリーブ油	大さじ3
レモン汁	大さじ1/2
白コショー（あらびき）	小さじ1/3
パセリ	小さじ1
万能ネギ	小さじ1
玉ねぎ	大さじ2
塩	少々

おろしポン酢作り方

万能ネギは小口切りにし、ポン酢醤油、大根おろし、もみじおろしと合わせます。これで、おろしポン酢のできあがりです。

グリーンオイルソース作り方

1. まず玉ねぎをみじん切りにして、水にさらしておきます。万能ネギは小口に、パセリはみじん切りにします。
2. 「1」にオリーブ油、レモン汁、白コショー、塩を入れ、かきませます。
3. 牡蠣をむいて水洗いして、カラに戻して、上記のたれをかけて食します。