レシピ集 - 過去に行われた料理道場のレシピを大公開！プロ中のプロのテクニックを直伝します。

鮭煎餅の作り方

  1. 生鮭を3枚におろして皮を引き、刺身大に切ります。
  2. 刺身大に切った鮭を、麺を延ばすように、片栗粉を使ってうすく作ります。
  3. 鍋に油を入れ、約140度の温度でじっくり揚げます。
  4. お好みの塩と塩加減にて調味します。
  5. 油を良くきって、冷えてからお召し上がりください。

ポイント

乾燥剤など、工夫次第では数ヶ月賞味できます。

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