青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間45分
• 難易度Ｂ（ふつう）

材料

スパゲッティ（太め1.8mm）	約300～400g
平蟹	4匹
小海老	12尾
ホタテ貝柱（冷凍貝柱でもOK）	4個
イカ	1/2ハイ
あさり	20個
にんにく	2片
白ワイン	少々
パセリみじん切り	少量
ピュアオリーブ油	適量
塩
トマトホール缶詰	1000g
たまねぎみじん切り	1/2個
ローリエ	1枚
サラダ油	大さじ1杯

作り方

1. たまねぎのみじん切りをじっくり炒める｡トマトホール缶詰をピュレ状にして鍋に加え､ローリエを入れ20分ほど煮込んでトマトソースが完成｡
2. フライパンににんにく、ピュアオリーブ油大さじ6杯を入れ､弱火で香りを出す｡
3. きれいに下ごしらえした平蟹を入れ､よく炒め香りを出す｡砂抜きしたあさりを入れ白ワインを加えふたをして、あさりに火を通す｡
4. 3に小海老､いか、ホタテ貝柱を加え加熱する｡
5. 温めておいたトマトソースを加え､茹で湯少々､塩を加え味を整える｡
6. 茹であがったパスタを加え､すばやく混ぜ合わせる｡
7. 味の調整をして､皿に盛り付けパセリのみじん切りを散らす｡