青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 6個分
• 所要時間 約3時間
• 難易度C（むずかしい）

メロンパンの生地の分量等は、「バターロールの作り方」を参照してください。

メロンパンの皮の分量

薄力粉	100g
砂糖	60g
バター	20g
ベーキングパウダー	5g
卵	約1/2個
レモン	少々
水	20g

メロンパンの皮の作り方

1. 砂糖とバターをよく混ぜ合わせる。
2. 「1」に卵を加え混ぜる。
3. 「2」にレモン汁と水を加える。
4. 薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
5. 「3」と「4」を粘り気がでない程度に混ぜる。

メロンパンの皮とパン生地を合わせる

1. グラニュー糖をしいた紙の上にメロンパンの皮をのせ、皮にグラニュー糖をつける。
2. 成形した生地を「1」の上にのせ、皮と合わせる※生地の作り方は「バターロールの作り方」の作り方「1」～「11」を参照してください。
3. 皮に切れ目を入れて、200度の熱したオーブンに入れ10分焼くと完成。