青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間10分
• 難易度Ａ（かんたん）

材料

マスカルポーネチーズ	50g
卵黄	1コ
グラニュー糖	10g
板ゼラチン	1g
生クリーム	80cc

トッピング用フルーツ

イチゴ	4コ
チェリー	4コ
キウイフルーツ	1/2コ
メロン	4切
オレンジ	1/2コ

作り方

マスカルポーネのムースを作る

1. 板ゼラチンを水につけてふやかし、溶かしておく。
2. 卵黄とグラニュー糖をボールに入れ、湯せんにかけ、モッタリするまで泡立てる。
3. 別のボールにマスカルポーネチーズを入れ、「2」を加えてサックリと混ぜ「1」のゼラチンを加える。
4. 生クリームを8分立てにし「3」に混ぜ、グラスに流し入れ冷やし固める。

お好みのフルーツをのせてもＯＫ！

5. 食べる直前にカットしたフルーツをのせる。