青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間15分
• 難易度A(かんたん)

材料

むきエビ（無頭）	120g（8尾）
ブロッコリー	280g
ニンニク	2片
赤唐辛子	1本
オリーブオイル	80cc
塩	適量

作り方

1. ブロッコリーを小さな房に切り分け、軽く塩茹でし、冷水で冷やし水気を切っておく。
2. ニンニクは皮をむき、つぶす。
3. フライパンにオリーブオイルとつぶしたニンニク、赤唐辛子を入れ弱火で熱し、ニンニクの香りをじっくり出す。ニンニクがきつね色に色づいたら、ニンニクと赤唐辛子を取り出す。
4. 中火にして、むきエビを加え塩を軽く振りソテーする。エビに半分くらい火が通ったらブロッコリーとブロッコリーのゆで汁を加え少々煮込む。
5. 皿に盛り付けて完成。

※出来立ての温かいときも美味しいですが、冷めても美味しい一品です。

※スパゲッティのソースにもなります。