青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

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●４人分

●所要時間３０分

●難易度B

【材料】

キンキン切り身（５０ｇ前後）	４切
フルーツトマト	６コ
オリーブ油	大さじ１０
ニンニク（みじん切り）	２片
タカの爪	４本
白ワイン	大さじ２
トマトジュース	２５０ｇ
バジル	適量
スパゲッティー	３２０ｇ
塩、コショウ	適量

【作り方】

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①キンキンは幅１．５ｃｍ位に切り、軽く塩、コショウする。フルーツトマトは、６カットのくし型に切る。バジルは千切りにする。

②フライパンに、オリーブ油大さじ８、ニンニク、タカの爪を入れ、弱火でニンニクがきつね色になるまで炒める。

③②に①のキンキンを加え、火が通ったら、白ワイン、フルーツトマト、バジルを入れて炒め、さらにトマトソースを入れて弱火で煮る。

④スパゲッティーを茹でる。

⑤③のソースが出来たら、茹でたスパゲッティーを入れ、塩、コショウで味を調え、大さじ２ぐらいのオリーブ油を混ぜ合わせる。皿に盛り付けてバジルの葉を飾る。