青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

 

データ

---

●４人前

●所要時間　２０分

●難易度　B

【材料】

板ゼラチン	６ｇ
氷水	適量

【A】

生クリーム	２００ｍｌ
牛乳	１７５ｍｌ
グラニュー糖	２５ｇ
イゾマルトオリゴ糖	７５ｇ
インスタントコーヒーの粉	７．５ｇ

【デコレーション（お好みで）】

・アーモンドチップ

・クランチ

・カカオパウダー

・粉糖

・ホイップクリーム

・カラメルソース　　　など

【作り方】

---

①板ゼラチンを冷水で５分位ふやかす。

②鍋にAの材料と①でふやかしたゼラチンを加え、加熱する。

　鍋のフチが沸々として、全ての材料がすっかり溶けたらシノワでこす。

③シノワでこしたものは、氷水を張ったボウルで容器ごと冷やす。

④③が１５℃以下まで温度が下がったら、プリンカップなどの容器に入れて、

　良く冷やす。

⑤そのまま食べても良いが、お好みで皿の上にデコレーションして

　盛り付けても良い。