青森県八戸市のなんでも揃うでっかい市場！ - 八食センター

データ

• 4人分
• 所要時間30分
• 難易度Ｂ

材料

たら	2切
カリフラワー	1/2株
玉ねぎ	1/2コ
白ワイン	1/3カップ
塩	少々
コショウ	少々

材料（ホワイトソース）

バター	大さじ3
小麦粉	大さじ3
牛乳	2カップ
ブイヨン	1カップ

A：ホワイトソースの作り方

1. 鍋にバターを入れ、小麦粉を焦がさないように中火で炒める。
2. 「1」に牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜ、ブイヨンを加える。

作り方

1. たらの切身は、骨と皮を取って一口大のそぎ切りにする。カリフラワーは小房に分けてゆがいておく。
2. 玉ねぎを薄切にし、鍋に敷いてたらを並べる。白ワインを加えてふたをし、約5分蒸し煮する。
3. 「2」にＡを加え、カリフラワーも入れて弱火で煮込む。塩・コショウで味を調えて完成。