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グレープフルーツゼリーの作り方
材料（4人分） ※半切りで1人分
| グレープフルーツ果汁 | 330g（2玉分） |
|---|---|
| 水 | 320g |
| グラニュー糖 | 108g |
| パールアガー（No.8） | 23g |
| レモン汁 | 16g |
| オレンジリキュール | 18g |
作り方
- グレープフルーツのジュースを作ります。
- グラニュー糖とパールアガーを混ぜておきます。
- グレープフルーツと水を一緒に火にかけ80度にします。
- 「3」に「2」を加えます。
- 粗熱を取り、60度くらいでレモン汁とリキュールを混ぜます。
- 容器に分配して、冷蔵庫で1～2時間冷やして固まったら出来上がり。
