レシピ集 - 過去に行われた料理道場のレシピを大公開!プロ中のプロのテクニックを直伝します。

特製胡麻醤油の作り方

材料

白ゴマ・市販のゴマペースト・醤油

作り方

  1. 白ゴマを軽くいり、すり鉢で7分目位まですります。
  2. すったゴマに、市販のゴマペーストを混ぜます。
  3. いりゴマ100gに対して、ゴマペースト50gを目安に合わせて下さい。
  4. 合わせたゴマに、醤油をお好みの量、入れます。
  5. 魚がからまる位にどろっとします。
  6. 白身魚、赤身、何でも合います。
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