八食センターの旬の食材や市場ならではの新鮮な話題をお届けします！

　いやーついに今年度が終わるねぇー。４月から新しい環境で新生活を始める人も多いんじゃないかなぁ？新しい学校に入学したり、会社に入社したり、転勤したりさ。そんな人は辛かったり、寂しかったりする事もあるかもしれないけど、頑張ろうね♪俺もがんばるからさっ！で、環境が変わっても、歳をとっても何かたまにむしょうに食べたくなる物ってない？？ほらっ、思い出の味的なさっ。俺の場合は、お袋の作る「ひじきの煮物」だったけど。大学に入って初めて一人暮らしした時は、たまにむしょうに食べたくなったもん♪コンビニで買って食べて元気になった♪みんなもそんな食べ物があるんじゃないかぁ？？そんな思い出の食べ物を食べて元気になってね♪♪で、今回紹介するのは、家の親父にとっての思い出の味らしい（笑）
　それは何かと言うと、ぬか漬なんだよね！！ほらっ、よくきゅうりとか、にんじんとかを漬けて食べるじゃん！！そんなの知ってるよって思うだろうけど、今回紹介するのは漬けているのが変わってるんだ！！ニシンを漬けてるんだよ♪野菜じゃなくて魚を漬けるぬか漬ってみんな知ってた？？恥ずかしながら俺は初めて知った（汗）何でニシン漬けたんだろってみんな興味ないかなぁ？俺興味あって聞いてみたら、お店の人が教えてくれたよ。まー昔の事だから定かじゃないけど、かなり昔に八戸でニシンが獲れてたときがあって、その時代はまだ冷蔵・冷凍設備がない時代だったから、保存させる為にぬかで漬けたんじゃないいかなって。納得納得！！昔の人はかしこいね♪しかもこの「ぬかニシン」は体にもいいんだよ♪ニシンにはビタミンＢ１２・Ｂ３がたくさんふくまれていて、しかも健康効果で話題のぬかの栄養とを一度に取れるんだもん♪みなさんも一度試してみてはどうでしょう？？
　

　おいおい！どーした天気！って感じで急に寒くなって、雪も降り出したし、本当今年はおかしい↓↓インフルエンザも流行ってるみたい。みんな、変な天気にもインフルエンザにも負けずに元気に行こう♪その為には、手洗い・うがいを忘れずにね！！って小学校とかであった「保健便り」みたいにになってきちゃったけど（笑）これは、市場レポートだからね♪
　で今回は何をレポートするかと言うと、八食オリジナルのお酒なんですよ♪八食と言うと、旬の食材の宝庫で、様々なおかずや、絶妙なおつまみになっていると思うけど、実はお酒の種類も豊富なんだよね！おつまみと合わせて、それに合うお酒も買えるんだ。そんなお酒売場を散策中に見つけたのが、今回紹介する『菊駒純米吟醸酒　八』という日本酒なんだよね♪県南地方人気の蔵元「菊駒」さんに造ってもらった八食オリジナル！！酒造好適米「山田錦」を使用し、低温長期発酵で醸し出した深みのある味わいとたおやかな香りで、やわらかな喉越しなんだよ♪冷で飲むと最高↑↑本当に八食でしか手に入らないお酒なんだよ！！上の写真は一升だけど、四合瓶もあるので、ぜひ一度試してくたさいなっ！！

　本当今年は暖冬ってか、おかしい！！外歩いてても季節を感じれないもん。冬といえば雪のはずなのに、今年はほとんど雪なかったし・・・。だんだん暖かくなってきて、あー春だなって思うのに、今年は冬がそんな寒くなかったから、気温の変化もそれほど感じないし！あー日本にも四季がなくなったなぁ↓↓なんて一瞬思っちゃったけど、景色の移り変わりや、気温の変化以外でも季節を感じる事が出来るじゃん、と今更ながら気付く俺（笑）そうだ！！八食へ行こう（笑）と春の食材を求めて八食センターを散策したら、春の使者を発見しちゃった♪やっぱり八食センターは旬の食材満載だわ！！という訳で、今回はそれを紹介しちゃいます。
　春の使者って言っても、恋のキューピットじゃないよ！あっそれを願ってるのは俺だけか（笑）春の使者とは、『ふきのとう』の事だよ♪何で春の使者って言うかというと、『ふきのとう』は雪解けを待たずに顔を出す、一番早く出てくる山菜だからなんだ！だから、昔から『ふきのとう』を見つけると、あーもうすぐ春だなぁーってみんな感じたんだってさ。『ふきのとう』は数少ない日本原産の山菜で、フキの花のつぼみで、まだ葉が出る前に独立して地上に出てきたものなんだって！みんな知ってた？？冬の寒い間耐える為に、つぼみを何重にもほうが取り巻いてるんだよ。雪の中から出てる『ふきのとう』みつけたら、みんな「よくがんばったねっ」て褒めてあげないとね♪♪
　どうやって食べたらいいかと言うと、一番オーソドックスなのが天ぷらだね！低温で揚げて、つぼみが開いてきたら、苦味がとれてオッケー♪できれば、塩で食べたいね。後は，熱湯で１分ほど茹でて、水にさらし、みじん切りにしたものを、酢味噌であえてもおいしいよ♪でこれは、『ふきのとう』を見つけたお店の人に聞いたんだけど、味噌味の卵とじにしても最高だってさ！みんな試してみてよ。
　「春の皿には苦味を盛れ」っ言うらしいんだけど、『ふきのとう』の独特の香りとほろ苦さが、冬の間にたまった脂肪を流し、味覚を刺激して気分を引き締めてくれるみたい！『ふきのとう』を食べて、新たな気持ちで新年度をスタートしてみてはどうでしょう。