八食センターの旬の食材や市場ならではの新鮮な話題をお届けします！

　せっく風邪が治ったのに、今度は花粉症で苦しめられてるよぉー↓↓ほんと今年は不幸続き・・・。今後が心配になってくるなぁー。って暗い話はこのくらいにして、明るい話題を１♪♪その前にみんな八食フリーペーパー『８！ｔａｂｅ』って知ってる？？八食センターが発行してる、市場発の市場がもっと楽しくなる情報誌なんだけど、旬の食材の紹介から、八食で仕入するプロの料理人のお店の紹介、八食創業時から八食に出店している方の歴史まで！！ほんと盛りだくさんの内容で、見ると思わず市場に行きたくフリーペーパーなんだ！！な・な・なんとその『８！ｔａｂｅ』が３０分のテレビ番組になるんだよ♪♪この『８！ｔａｂｅ　ＴＶ』を盛り上げてくれるレポーターは「ふじぽん」！！ふじぽんは俺的には岩手の大泉洋（笑）それくらい勢いも、かわいさも、おもしろさもあったよ！！↑の写真は撮影の時のオフショット（笑）なんで侍の衣装かは番組を見てのお楽しみですよ（笑）でいつ、どの局で放送されるかというと・・・。４月２１日（土）　ＡＢＡ（青森朝日放送）　午前９時３５分～です。この番組を見ると八食の事をいっぱい知れちゃうよ♪ぜひご覧くださいなっと（笑）
ふじぽんを知りたい方はこちら→http://www.fujipon.info/schedule.php

　ついに風邪も完治！！みんなはどーお？てか今日通勤途中に、入学式に向かう親子を見て何か”ほのぼの”した♪♪最近季節が分からないって言いつづけてたけど、この光景は間違いなく『春』の光景だよね♪♪あーあの初々しい子供の姿を見て、俺も初心に戻って頑張んないとなって思った今日この頃です（笑）
　で今回は今朝見た光景にちなんで、ホタテとイカの親子チックな姿を紹介しちゃう。♪上の写真見てもらえば分かる通り、「イカと小さいイカ」と「ホタテと小さいホタテ」があるんだけど、まるで親子じゃない？？（笑）実際には違うみたいだけど・・・。まず、イカの方からなんだけど、大きいイカが『ヤリイカ』、小さいイカが『ヒイカ』！！ヤリイカはみんな知ってるよね？別名スルメイカと言って、スルメ、一夜干しや、何と言っても刺身が一番！！ヒイカは醤油で煮たら最高に美味しいってお店の人が言ってたよ♪次はホタテなんだけど、大きいホタテが『天然ホタテ』、みんな知っての通り、刺身にしても、貝焼にしても最高！！で小さいホタテは『稚貝』と言ってまだ大きくなってないホタテ貝なんだけど、稚貝はなんと言っても、濃厚な出汁が魅力！！みそ汁やお吸い物にすると最高！！てな訳で、ぜひみなさん試してみて下さいなっ♪

　みなさん風邪をひいてないですか？？今本当に風邪はやってるね↓↓周りに１人は風邪もしくはインフルエンザの人がいるんじゃないかなぁ？ちなみに俺も今風邪ひいてダウン中・・・。まー回復にはむかってるけどね♪今の風邪は本当辛いよ！ひいてからじゃ遅いから、普段からうがい、手洗いをしたほうがいいと思う！！マジ気をつけてねっ。
　で、今回みんなに紹介するのは、『八角』という魚なんだけど、みんな聞いた事あるかなぁ？正式名はカサゴ目トクビレ科のトクビレって言うんだけど、そのトクビレのオスを市場では八角って呼んでるんだって。なぜ八角かと言うと、筒切りにした時、断面が八角形になってるからだって！！そんな事より味はどうなんだってみんな早く知りたいと思うけど、もうちょっとひっぱって、生態を先に教えるね（笑）水深１５０～２００ｍ位が主で、浅い所で５０～６０ｍの所に生息し、砂泥の海底を好み、口ひげのような触覚でエサを探すんだって。そう考えれば、確かに深海魚特有のグロテスクな形してるもんね（笑）で味はと言うと、『北のフグ』って言われるくらい美味しい♪♪硬い殻をきにせず三枚におろし、皮を剥ぎ取るようにして、刺身にすると、脂がたっぷりで舌に甘く旨味が薄く広く口中に広がり最高！！また、背割りにして味噌をのせて焼いても、皮のエビのような香ばしい香りと相まってうまい！！昔はよく獲れてたみたいで大衆魚だったけど、今は漁獲量も減りなかなかお目にかかれない珍しい魚になってしまい、今ではすっかり高級魚になってしまったんだって↓↓八食にはあるから、一度試してみて下さいなっ♪