八食センターの旬の食材や市場ならではの新鮮な話題をお届けします！

　日に日に熱くなってるよね！もうすっかり夏って感じ。夜になると、何か夏のにおいしてるもん！っていってもどんなにおいかって言葉では説明できないんだけど↓俺だけかなぁ（笑）こんな熱いのに、半袖のＹシャツを持ってない私は、毎日長袖のＹシャツを腕まくり・・。あー早く半そでのＹシャツを買わないとなって感じです。まーなんか仕事してる感じに見えるらしいから、それはそれでいいんでけど（笑）八戸でこれだけ熱いって事は、関東はもっとだろうな。みんな熱さに負けずに頑張りましょうね☆というわけで、今回も市場を散策！！夏が旬の食材を見つけましたよ♪それでは紹介しちゃいます。
　夏といえば、みなさんどんな食材を思い浮かべますか？？私はだんぜん『ウニ』ですね★それも殻付の生ウニ！！最高に美味しいですもん♪まーいつも見るだけで、あまり食べる機会はないですど・・・・（笑）↑の写真が殻付き生ウニ！！栗じゃないですよ（笑）しかも、八戸の鮫町産！あー食べたいなぁ～♪（笑）もちろん生ウニは最高ですけど、八戸にはウニを使った潮汁もあって、それも最高！！今じゃ八戸を代表する郷土料理ですもん！！けど元々は漁師料理だったんだって。ウニとアワビがよく採れたから、漁師がそれを海水で煮込んだのが始まりみたい。てか、そもそもいちごが入ってないのに、何で「いちご煮」って言うかみんな知ってるかなぁ？？その由来は、お椀に盛り付けた時、乳白色の汁に沈む黄金色のウニの姿が、まるで「朝靄の中に霞む野いちご」のように見えたからなんだって。で個人的には、そのいちご煮を卵とじにしてご飯にかけて食べるのが大好き♪その名も「いちご煮丼」！！ってそのままだけど（笑）レシピのＵＲＬを載せておくので、良かったら試してみてくださいなっ！！http://www.849net.com/cook/2006/09/post_164.html
　で今回はちょっとお知らせがあります★八食センターで月に２回メルマガを配信しまぁ～す！この市場レポートみたいな「旬情報」や「私のどうでもいい？？プチ情報」、オンラインショッピングの「新商品情報」や「お買い得情報」など盛りだくさんでお送りしまぁ～す♪近々ホームページ上にメルマガ会員登録
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　もうすっかり夏って感じの天気が続いてるね★あーホント季節が移り変わるのが早い↓って毎回言ってるような気が・・・・（笑）もうすっかりおじちゃんって気がする今日この頃です。最近なんかバタバタと過ごして、気がつけば、一日が終わってる。まさに『ときしらず』！！ってかなり強引だけど、今回は『ときしらず』を紹介しちゃいます♪
　ねぇみなさんいきなりですが、質問！鮭とマスの違いって分かりますか？？今回紹介するときしらずもそうなんだけど、見た目は鮭なんだけど・・・。っていう経験みなさんないかなぁ？そう思って調べてみたら、単純に種類が違うみたい！川から海に下る魚のうち鮭以外がますという事でした。何か簡単な答えで申し訳ない↓↓でもここから挽回します♪今の時期だと、ますでは「さくらます」があるけど、このきれいな名前は、日本海側にサクラの咲く時期に姿を見せるからだって★で今回紹介する『ときしらず』は鮭なんだけど、なんで『ときしらず』って言うかというと、本来鮭は秋（８月）ぐらいから水揚げされるんだけど、『ときしらず』は５月～７月と早めに水揚げされる為、時を間違えた鮭、すなわち『ときしらず』と呼ばれるようになったんだって★でね、名前もインパクトあるんだけど、食べてもインパクトあるんだよ♪産卵期に入っていないから、とにかく脂がのってる！刺身で食べると最高！！その脂の量は、秋鮭の３～４倍！！ぜひ、ためしてみてくださいなっと♪ちょっとお値段の方はお高いみたいですけど（笑）でおまけ情報ですが、産卵回遊してきたものの中にも、未成熟の鮭が混じってくるみたい！確率は１万分の１みたいだけど↓この鮭を『鮭児』といって、キロ２万を超えるみたいだけど、とびっきり美味しいみたい♪もし、みつけたら試してみてくださいな！てか俺も食べてみたいよ～（笑）