八食センターの旬の食材や市場ならではの新鮮な話題をお届けします！

ほっき貝～！正式名称「ウバガイ」

私もつい最近友人と行ったお寿司屋さんでさっそく頂いてまいりました♪

シコシコ美味しい☆

水温が低くなる１２月～４月にかけて漁が行われ、実はアワビと並ぶ高級貝なんですってね！

これ「フジツボ」

食べれると知ったのはつい最近です。。。(ひゃ～

食べ方は塩茹でして食べるそうです。食感はプリンのようなとろける柔らかさだとか…

青森が名物として打ち出している「七子八珍」(魚卵で子がつく七品と珍味といわれている八品)のうちの一つで、蟹やエビの仲間なんですって！

ちなみに旬は夏ですよ☆